規(guī)避問題奶粉，移動式食品安全快速分析儀來護航

前言：作為寶寶口糧的嬰幼兒奶粉，是所有家庭的頭等大事。本應是安全的食品，在08年爆出了“三鹿奶粉”事件，之后也陸續(xù)爆光了其他的奶粉質(zhì)量問題，這其中不光有國產(chǎn)奶粉的身影，幾乎所有主流的洋奶粉品牌也都或多或少的未能幸免。有專家認為，嬰幼兒奶粉亟需“嚴監(jiān)管”，除了生產(chǎn)商嚴把質(zhì)量關，社會公眾的積極協(xié)作，更重要的是監(jiān)管部門制定一整套行之有效的監(jiān)管體系，采用更透明的機制，更有利的行動，更有效的食品安全快檢手段，實時實地保護奶粉安全。

食品安全快檢是指與傳統(tǒng)的實驗室檢測技術相比更簡單、快速，適合現(xiàn)場實時檢測的技術手段。常見的食品安全快檢手段有酶聯(lián)免疫法、分光光度法、目視比色法、膠體金法，以及拉曼光譜法。拉曼光譜發(fā)相比其他快檢手段有它無可替代的優(yōu)勢，如：光譜特異性好，檢出度高，結果準確和重復性更佳，并且拉曼光譜法適用樣品多樣，可涵蓋90%以上的化合物。美國必達泰克新退出的移動式食品安全快速分析儀便是一款以拉曼光譜技術為基礎的移動式食品安全分析系統(tǒng)。本文將通過實驗表明，移動式食品安全快速分析儀可以在現(xiàn)場方便、快速、準確的檢測奶粉中的三聚氰胺，便攜式拉曼光譜儀能夠滿足實時的現(xiàn)場食品安全快檢需求，在食品安全檢測領域?qū)l(fā)揮越來越大的作用。

實驗過程:

實驗儀器及配件：移動式食品安全快速分析儀、一體式前處理儀、拉曼增強試劑箱

實驗樣品：10ppm的三聚氰胺液態(tài)奶。對于奶粉樣品，需先溫水溶解。

上圖為移動式食品安全快速分析儀和一體式食品安全前處理儀

實驗結果與討論：

圖為10ppm的三聚氰胺液態(tài)奶的測試拉曼圖

上圖標紅色的部分即是三聚氰胺特征峰的位置。由此得出，經(jīng)過簡單的樣品前處理，采用移動式食品安全快速分析儀結合表面增強拉曼技術可以實時有效的檢測低濃度三聚氰胺液態(tài)奶。整個樣品檢測時間（含前處理和測試）不超過15分鐘，檢測問題食品周期短、效率高，檢測方案經(jīng)濟高效。

結論：

本文通過實驗得出，拉曼光譜法是一種簡單、精準、高效、現(xiàn)場的食品安全快速檢測技術，能夠及時而全面的監(jiān)控從生產(chǎn)到流通各環(huán)節(jié)的食品安全狀況。必達泰克的移動式食品安全快速分析儀以拉曼光譜技術為基礎，高度集成、性能優(yōu)異，結合穩(wěn)定的表面增強拉曼技術能夠現(xiàn)場方便、快速的檢測食品中的非法/濫用添加劑、農(nóng)藥/獸藥殘留、摻假有害物、有毒化學品等，并且檢出度高、檢出全面、結果準確穩(wěn)定。